What Is Cinnamon In Hindi | दालचीनी के 20 फायदे और नुकसान

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Cinnamon In Hindi | दालचीनी को हिंदी में क्या कहते है?

Cinnamon In Hindi इस आर्टिकल में हम आपको Cinnamon के बारे में विस्तार में बताने जा रहे है।  साथ ही हम इस आर्टिकल में इसके सेवन से होनेवाले फायदे और नुकसान के बारे में भी जानेंगे।

दालचीनी एक प्रकार की पेड़ की छाल है, जिसे मिस्र और दुनिया भर में 4,000 से वर्षों से एक मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसका उपयोग पूरे इतिहास में बीमारियों से लड़ने में मदद के लिए किया गया है, जैसे कि बुबोनिक और प्लेग जैसी बीमारियों में दालचीनी रक्षा के लिए सबसे शक्तिशाली मसालों में से एक है।

What Is Cinnamon In Hindi

दालचीनी वास्तव में क्या है।

दालचीनी के दो मुख्य प्रकार हैं,

1) Ceylon

इस दालचीनी को Ceylon के रूप में जाना जाता है एक हल्का और कम कड़वा स्वाद है।

2) Cassia

इसे नियमित उपयोग में लेने वाली दालचीनी भी कहा जाता है, यह सबसे अधिक इस्तेमाल कि जाने वाली दालचीनी है। Cassia दालचीनी सुपरमार्केट में अधिक पाया जाता है। यह देखते हुए कि यह Ceylon दालचीनी से बहुत सस्ता है।

जबकि Cassia दालचीनी छोटे से मध्यम मात्रा में खाने के लिए सुरक्षित है। बहुत अधिक खाने से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में coumarin नामक Compound होता है। शोध में पाया गया है कि बहुत अधिक coumarin खाने से आपके लीवर को नुकसान पहुंच सकता है और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

History Of Cinnamon In Hindi

दालचीनी जिसे आप सभी अच्छी तरह से जानते हैं जो एक पौधा है जो दक्षिणी चीन वियतनाम और इंडोनेशियाई द्वीपसमूह के मूल निवासी है। दालचीनी जिसे आप सभी अच्छी तरह से जानते हैं जो एक पौधा है जो दक्षिणी चीन वियतनाम और इंडोनेशियाई द्वीपसमूह के मूल निवासी है,

दालचीनी जो आप अपने रोजमर्रा की खाने की चीजों में और अपने मफिन में उपयोग करते हैं।

दालचीनी और डच दालचीनी इसे डच दालचीनी नाम इसीलिए मिला है, क्योंकि डच जब  इंडोनेशियाई द्वीपसमूह में थे, तो उन्होंने वास्तव में उस दालचीनी का बहुत अधिक निर्यात यूरोप में किया, और इसलिए इसे अक्सर डच दालचीनी के रूप में संदर्भित किया जाता था।

इस में सबसे अधिक कारोबार किया जाने वाला डच दालचीनी एक सुंदर दालचीनी है जिसमें एक गहरी स्वाद प्रोफ़ाइल है, और यह बेकिंग में भी बहुत अच्छी तरह से काम करती है और इसीलिए इसे बेकर की दालचीनी कहा जाता है।

बेकिंग में यह दालचीनी अच्छी तरह से काम करती है क्योंकि इसके स्वाद की उच्च गर्मी के कारण इसमें खाने की स्वाद प्रोफ़ाइल को नष्ट करने की प्रवृत्ति नहीं है।

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अन्य दालचीनी मैक्सिकन दालचीनी है, अब यह थोड़ा अजीब लग सकता है लेकिन मैक्सिकन दालचीनी वास्तव में श्रीलंका से आती है, क्योंकि श्रीलंकाई इस ग्रेड का इतना निर्यात करते हैं दालचीनी से मेक्सिको तक वे इसे मैक्सिकन दालचीनी कहते हैं।

मैक्सिकन दालचीनी एक अलग पौधे से दालचीनी में आती है जिसे आप सबसे ज्यादा इस्तेमाल करते हैं, यह एक दालचीनी zile Anakim और जिस हिस्से का उपयोग किया जाता है वह छाल की सबसे निचली परत है। 

यह काफी दिलचस्प प्रक्रिया है जिसके तहत लंबी शाखाओं को काटा जाता है, बाहरी छाल को छाल की नीचे की परत से अलग किया जाता है, जिसे तकनीकी रूप से अंडा कहा जाता है।

यह बहुत सावधानी से छील जाता है और ये टुकड़े हैं केवल कागज जितने पतले होते हैं, इन टुकड़ों को कुछ घंटों के लिए धूप में रख दिया जाता है। फिर उन्हें एक साथ लंबे दालचीनी के छिलके में डाल दिया जाता है, जो एक विशाल सिगार की तरह दिखता है।

Benefits And Uses Of Cinnamon In Hindi 

दालचीनी के 20 फायदे और उपयोग

दालचीनी एक प्रकार की पेड़ की छाल है, जिसे मिस्र और दुनिया भर में 4,000 वर्षों से एक मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसका उपयोग पूरे इतिहास में बीमारियों से लड़ने में मदद के लिए किया गया है, जैसे कि बुबोनिक और प्लेग जैसी बीमारियों में दालचीनी रक्षा के लिए सबसे शक्तिशाली मसालों में से एक है।

आज के आर्टिकल में शरीर की कई अलग-अलग स्वास्थ्य समस्याओं से निजात पाने के लिए हम दालचीनी के 20 तथ्यों और लाभों के बारे में बताने जा रहे है।  इसका उपयोग कैसे तेजी से अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए हो सकता है।

Benefits & Uses Of Cinnamon In Hindi

1) त्वचा का स्वास्थ्य (Skin Health)

 दालचीनी एंटीऑक्सिडेंट के उच्चतम स्रोतों में से एक है, त्वचा को जलन, एलर्जी, मुँहासे और संक्रमण से बचाने के लिए। इस चूर्ण का नियमित रूप से सेवन करने से त्वचा को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से लड़ने में मदद मिलेगी और उम्र के साथ युवा दिखना चाहिए, यह भी कच्चे शहद के साथ मिश्रित प्राकृतिक फेस मास्क में अच्छी तरह से काम करता है।

2) मधुमेह (Diabetes)

चिकित्सा अध्ययन से पता चलता है कि हर दिन दालचीनी के पूरक लेने से मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद मिलती है।

आप इसे स्वादिष्ट भोजन और दो स्मूदी में छिड़क सकते हैं या दैनिक कैप्सूल के रूप में ले सकते हैं।

यह कोशिकाओं में इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और स्वाभाविक रूप से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।

3) वजन कम करना (Weight Loss)

 जो लोग अधिक वजन वाले हैं, और अपना वजन  कुछ कम करना चाहते है, उन्हें अपने आहार में दालचीनी को जरूर शामिल करना चाहिए। इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके यह शक्तिशाली मसाला आपको ऊर्जा के लिए अपने स्वयं के fat भंडार में टैप करने और अतिरिक्त fat को जलाने में मदद करता है। हम रोजाना एक गिलास पानी में आधा चम्मच cinnamon जोड़ने की सलाह देते हैं।

4) मूड (Mood)

ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने से, आप पूरे दिन मूड स्विंग होने की संभावना से अधिक शांत और आरामदायक महसूस करेंगे। उच्च तनाव के स्तर वाले अधिकांश लोगों में रक्त शर्करा की समस्या होती है जिसे कार्ब्स को कम करके और दालचीनी, अदरक और मिर्च जैसे अधिक मसालों के सेवन से सुधारा जा सकता है।

5) एंटी एजिंग (Anti-Aging)

 दालचीनी ORAC  पैमाने पर बहुत अधिक है, जिसका अर्थ है कि इसमें लौंग और हल्दी के साथ दुनिया के अधिकांश अन्य मसालों की तुलना में उच्च ऑक्सीडेंट विरोधी गतिविधियां हैं। दालचीनी पाउडर और दालचीनी तेल दोनों में केंद्रित एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो उम्र बढ़ने और मुक्त कण क्षति के प्रभाव से लड़ते हैं। यह आपके आंतरिक अंगों, त्वचा, आंखों और पूरे शरीर की रक्षा करने में मदद करता है।

6) संक्रमण से लड़ता है (Fights Infections )

दालचीनी में प्राकृतिक रसायन होते हैं जो वायरस से लड़ते हैं और फेफड़ों को संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं। दालचीनी की छाल में पाए जाने वाले प्राकृतिक तेल प्राकृतिक रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं ताकि शरीर हानिकारक रोगाणुओं, फंगस और अन्य आक्रमणकारियों से अपना बचाव कर सके।

दालचीनी का तेल विशेष रूप से आम सर्दी, निमोनिया और स्ट्रेप गले से लड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

7) ऊर्जा का स्तर (Energy Levels)

एंटीऑक्सिडेंट की उच्च एकाग्रता के साथ, दालचीनी ऊर्जा के स्तर में सुधार कर सकती है। स्वस्थ भोजन में दालचीनी, लौंग, हल्दी और अदरक जैसे स्वस्थ मसालों का उपयोग करके सेलुलर स्तर पर शरीर को सेलुलर स्तर पर अधिक ऊर्जा का उत्पादन करने में मदद मिलती है।

8) चीनी प्रतिस्थापन (Sugar Replacement)

दालचीनी का उपयोग पेय और स्मूदी में चीनी को बदलने के लिए एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है। यह एक प्राकृतिक मीठा गुण है और वास्तव में शरीर को कार्बोहाइड्रेट और अन्य खाद्य पदार्थों को चयापचय करने में मदद करता है जो चीनी में बदल जाते हैं। यह बहुत स्वास्थ्यप्रद विकल्प है।

9) ओरल हाइजीन (Oral Hygiene)

दालचीनी मुंह में हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करती है जो सांसों की बदबू, दांतों की सड़न, मुंह में संक्रमण और कैविटी का कारण बनती है। आप दांतों को सफेद करने और मुंह को साफ करने में मदद करने के लिए टूथब्रश पर दालचीनी के तेल की कुछ बूंदों का उपयोग कर सकते हैं। पाउडर वाला संस्करण कभी-कभी प्राकृतिक माउथवॉश बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

10) परिरक्षक (Preservative)

प्राचीन संस्कृतियां दालचीनी का उपयोग मीट और मछली जैसे खाद्य पदार्थों को संरक्षित करके उन्हें लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करती हैं। प्राकृतिक रसायन साल्मोनेला जैसे रोगाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं और खाद्य पदार्थों को खराब होने से बचाते हैं।

11) हृदय स्वास्थ्य (Heart Health)

अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी के मुख्य स्वास्थ्य लाभों में से एक दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने की इसकी क्षमता है। यह उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाया गया है ताकि रक्त दिल और दिल से स्वतंत्र रूप से प्रसारित हो सके। यह स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर ट्राइग्लिसराइड के स्तर का भी समर्थन करता है।

12) एचआईवी -1 (HIV-1)

अध्ययनों से पता चलता है कि cassia दालचीनी मनुष्यों में इस वायरस के सबसे आम तनाव एचआईवी -1 से लड़ने में मदद कर सकती है। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चलता है कि कीटाणुरहित कोशिकाओं से लड़ने के लिए 69 अन्य औषधीय पौधों में से दालचीनी सबसे प्रभावी उपचार है।

13) मस्तिष्क समारोह (Brain Function)

दालचीनी में एक प्राकृतिक compound है जिसे cinnamaldehyde कहा जाता है, मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा करने और अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसी न्यूरोलॉजिकल समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। यह compound मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वस्थ न्यूरॉन्स का समर्थन करने में मदद करता है।

14) कैंसर (Cancer)

दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च एकाग्रता कैंसर के खतरे को कम कर सकती है और डीएनए की रक्षा कर सकती है। अध्ययनों से पता चलता है कि सिनैनामलडिहाइड ट्यूमर कोशिकाओं को रक्त की आपूर्ति को कम करने में मदद कर सकता है, प्रभावी रूप से कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है। यह पेट के कैंसर के खिलाफ विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि दालचीनी शरीर के इस क्षेत्र में डिटॉक्सिफाइंग एंजाइमों का समर्थन करती है।

15) पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम (Polycystic Ovary Syndrome)

जो महिलाएं पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम से पीड़ित हैं, वे मासिक धर्म को नियमित करने में मदद करने के लिए दालचीनी ले सकती हैं। शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके, दालचीनी एक प्राकृतिक हार्मोन संतुलन को बहाल करने में मदद करता है। हम इस तरह के कीटो जैसी स्थिति के लिए स्वस्थ कम कार्ब आहार का पालन करने की सलाह देते हैं।

16) कीड़ो को भगाना (Insect Repellant)

 दालचीनी की मजबूत सुगंध बगीचे में अपने पौधों से कीड़ों को भगाने के लिए उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है। सामान्य क्षेत्र के चारों ओर झुग्गियों और रेत के अन्य कीड़ो को पीछे हटाना। बगीचे में आप दालचीनी का उपयोग एक प्राकृतिक रूटिंग पाउडर के रूप में भी कर सकते हैं।

17) कैंडिडा (Candida)

कई लोग पाचन तंत्र में कैंडिडा के अतिवृद्धि से पीड़ित होते हैं जो पाचन समस्याओं और ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण बनता है। दालचीनी एक एंटिफंगल है और कैंडिडा से लड़ने में मदद करता है।

18) यकृत स्वास्थ्य (Liver Health)

 भारत की प्राचीन चिकित्सा पद्धति Aveda में दालचीनी का उपयोग लीवर से रसायनों को बाहर निकालने में मदद करने के लिए किया जाता है। यह समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है और शरीर में अन्य मसालों के जैवउपलब्धता और अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है।

19) एलर्जी (Allergies)

जो लोग एलर्जी से पीड़ित हैं वे अपने लक्षणों को दूर करने में मदद करने के लिए दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। इस मसाले में मौजूद प्राकृतिक Compaund शरीर में हिस्टामाइन प्रतिक्रियाओं को कम करके सामान्य एलर्जी के लक्षणों से लड़ने में मदद करता हैं।

20) स्पर्म क्वालिटी (Sperm Quality)

 अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी को दैनिक आधार पर लेने से पुरुषों में शुक्राणु उत्पादन को बढ़ाने में मदद मिलती है, इससे उनकी गतिशीलता बढ़ती है, खासकर प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए जब बच्चे को गर्भ धारण करने की कोशिश की जाती है। 

Side Effects Of Cinnamon In Hindi 

दालचीनी खाने से होनेवाले नुकसान 

Cinnamon एक मसाला है जो दालचीनी के पेड़ के अंदर की छाल से बनाया जाता है।

यह व्यापक रूप से लोकप्रिय है और इसे कुछ प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग का जोखिम कम है। बहुत अधिक Cassia दालचीनी खाने से मानवी शरीर पर इसके कई अन्य दुष्परिणाम हो सकते है।

 इस लेख में हम Cassia दालचीनी खाने के संभावित दुष्प्रभावों को प्रकट करने जा रहे हैं ताकि अंत तक इस लेख के साथ बने रहें।

Side Effects Of Cinnamon In Hindi

1) लीवर डैमेज (Liver Damage)

Cassia दालचीनी की Coumarin सामग्री 7 से 18मिलिग्राम प्रति चम्मच तक हो सकती है, जबकि Ceylon दालचीनी में केवल Coumarin की ट्रेस मात्रा होती है।

 Coumarin की सहनीय दैनिक सेवन 130 पाउंड व्यक्ति के लिए लगभग 5 मिलीग्राम प्रति दिन है। इसका मतलब यह है कि Cassia दालचीनी का सिर्फ एक चम्मच आपको दैनिक सीमा के ऊपर रख सकता है। दुर्भाग्य से कई अध्ययनों में पाया गया है कि बहुत अधिक Coumarin खाने से जिगर की विषाक्तता और क्षति हो सकती है।

उदाहरण के लिए,

 एक 70 वर्षीय महिला ने केवल एक सप्ताह के लिए दालचीनी की खुराक लेने के बाद जिगर की क्षति के कारण अचानक जिगर संक्रमण विकसित किया। हालाँकि, इस मामले में पूरक शामिल थे जो आपको अकेले आहार से अधिक खुराक प्रदान करते थे।

2) कैंसर का खतरा बढ़ सकता है (Risk Of Cancer)

 जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि बहुत अधिक Coumarin खाने से, जो Cassia दालचीनी में प्रचुर मात्रा में है, कुछ कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है।

3) मुंह में छाले हो सकते हैं (Mouth Sores)

कुछ लोगों ने खाने के उत्पादों से मुंह के घावों का अनुभव किया है जिसमें दालचीनी स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट होते हैं। दालचीनी में दालचीनी, एक Compound होता है जो बड़ी मात्रा में खपत होने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है।

मुंह के घावों के अलावा, cinnamaldehyde एलर्जी के अन्य लक्षणों में जीभ या मसूड़े की सूजन, जलन या खुजली, और मुंह में सफेद धब्बे शामिल हैं, खैर ये लक्षण गंभीर रूप से गंभीर नहीं हैं, वे असुविधा का कारण बन सकते हैं।

हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अगर आपको इससे एलर्जी है तो cinnamaldehyde केवल मुंह के घावों का कारण बनेगा। आप त्वचा के पैच परीक्षण के साथ इस प्रकार की एलर्जी के लिए परीक्षण करवा सकते हैं।

4) निम्न रक्त शर्करा का कारण हो सकता है (Low Blood Sugar)

chronic हाई ब्लड शुगर होना एक स्वास्थ्य समस्या है। अगर अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो इससे मधुमेह, हृदय रोग और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

दालचीनी अच्छी तरह से रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। अध्ययनों में पाया गया है कि मसाला इंसुलिन के प्रभाव की नकल कर सकता है, एक हार्मोन जो रक्त को निकालने में मदद करता है।

थोड़ी सी दालचीनी खाने से रक्त में मौजूद शर्करा आपके रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकती है, बहुत अधिक खाने से यह बहुत कम हो सकता है। इसे Hypoglycemia कहा जाता है। यह थकान, चक्कर आना और संभवतः बेहोशी पैदा कर सकता है।

जिन लोगों को कम रक्त शर्करा का अनुभव होने का सबसे अधिक खतरा होता है, वे मधुमेह के लिए दवाएं ले रहे हैं। इसका कारण यह है कि दालचीनी इन दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकती है और आपके blood shugar को कम कर सकती है।

5) सांस लेने में तकलीफ हो सकती है (Breathing Problems)

एक ही बैठक में बहुत अधिक जमीन दालचीनी खाने से सांस लेने में समस्या हो सकती है। इसका कारण यह है कि मसाले में एक महीन बनावट होती है जो इसे आसान बना सकती है।

गलती से साँस लेने पर खाँसी गैगिंग और कठिनाई हो सकती है जब आपकी सांस भी पकड़ने की कोशिश कर रही है, Cinnamaldehyde में दालचीनी एक गले में जलन है। इससे सांस लेने में तकलीफ हो सकती है।

दोस्तों हमें उम्मीद है की आपको What Is Cinnamon In Hindi यह हमारा लेख पसंद आया होगा, ऐसीही जानकारिया पाने के लिए हमें Like और Share करे। 

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धन्यवाद !

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